食记01 中式酱猪蹄
看着有木有很油腻,趁自己看着还行的时候发出来过两天可能看着就不是那么好看了,
注:咸甜口味
主料:猪脚5斤
辅料:生姜
香料:白芷 小茴香 香叶 八角 草果 桂皮 丁香(三个)
调料:海鲜酱 (三勺)排骨酱(两三勺) 叉烧酱(两勺) 南乳汁 (三勺) 鸡粉(一勺)老抽(一勺) 麦芽糖(一盒) 冰糖
鸡精(一勺) 生抽 2勺 古越龙山(一瓶)
做法
1.猪脚对半剁开小🔥烧毛,出水煮到没有白沫捞出冲水放入大锅中
2.另起一锅,锅中加入所有调料和香料煮开倒入猪爪中,大火煮开小火慢煮2 个小时,煮到脱骨捞出
未来的小店食谱:三木食记
#一人食#