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甜蜜蜜烘焙食谱|黄金小贝壳
享受悠闲的时光怎么能少了甜品的美妙滋味?
用料简单,操作方便,依次混合各种原料冷藏再烘烤,可爱美味的贝壳蛋糕就好了~
刚出炉趁热吃,外脆内软。一口咬下去,黄油的馥郁还有柠檬的清香,一直在口中蔓延。放置完全冷却后再尝,蛋糕体绵软香甜,又是别样风味。
搭配红茶与电影,度过一下午的美好时光伴侣。
🍋黄金小贝壳(柠香玛德琳)🍋
🌟①.材料:
鸡蛋105克/低粉100克/糖粉100克/柠檬皮屑1个/泡打粉3克/黄油100克/盐1克
🌟②.做法:
1、模具先涂抹一点黄油在表面(💥不沾模具也需要)
2、表面再过筛一层粉,不用太厚
3、隔热水融化黄油或微波炉加热融化黄油,亦可用烤箱上下60度融化黄油
4、鸡蛋加入料理盆内加糖粉一起搅拌均匀
5、再加入柠檬皮屑搅拌均匀(💥尽量不要取到柠檬白色部分)
6、加入过筛好的低粉和泡打粉搅拌至看不到干粉即可
7、加入融化好的黄油搅拌均匀(💥黄油的温度不宜太高,手温即可)
8、面糊盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室放置半小时
9、裱花袋如图套入深一点的容器中
10、用夹子固定住上半部分
11、用剪刀剪个口子,注入模具中8分满(💥口子不要太大,不然挤出来太多)
12、放入预热好的烤箱中层用180度烤18min左右(💥时间需要根据模具的大小调整,小的可能13min左右,我的模具相对大一点)
13、出炉后立刻脱模晾凉(💥不装饰晾凉后即可密封放入冰箱保存,时间大概约7天)
🍀14、装饰:巧克力热水融化,玛德琳顶端沾部分融化的巧克力
🍀15、沾上碾碎的坚果或者其他装饰品,糖珠也是很好看了
💫Tips:模具一定要抹油撒粉|面糊一定要冷藏|注入模具八分满即可