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大包做的2019年03月02日
大包
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2019年03月02日
我不追求大气孔，因为法国小麦粉筋不强，高含水量面团很难做到，除非降低含水量。我只追求组织全打开，还有想办法提高含水量，做内里湿润柔软的欧包。
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于 2019-03-02 20:31:18
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