下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
猪油
9.9
藕
8.6
秋葵
8.2
冬瓜
7.6
南瓜
7.5
丝瓜
7.3
紫薯
7.1
芋头
6.7
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
面包
70%冷藏中种全麦土司(100%全麦)
Yu.俽.做的70%冷藏中种全麦土司(100%全麦)
Yu.俽.
做过
70%冷藏中种全麦土司(100%全麦)
用的黑麦全麦面粉,所以看起来是巧克力色,不知道是啥因为手套膜太薄了还是因为面粉不太吸水,当时就觉得太湿了,第一次做吐司,失败好像是难免的,下次继续
iPhone 拍摄
于 2019-03-03 00:35:51
赞
70%冷藏中种全麦土司(100%全麦)
A中种面团:
、
全麦粉
、
耐高糖酵母
、
水
、
B主面团:
、
全麦粉
、
白砂糖
、
盐
、
奶粉
、
全蛋液
、
水
、
黄油
综合评分
8.1
MisTracy
6 赞
1 回应
猪八戒啦啦啦队
遵义 | 2019-04-10 |
回复
黑麦粉和全麦粉种类不同,黑麦不属于小麦,是没有筋度的,而全麦是整粒小麦磨粉,是有筋度的,筋度根据小麦品种不同而有不同。
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
Yu.俽.的厨房
1
关注
|
11
作品
关注
Yu.俽.的其他作品
全部