#晚餐•2019年3月5日##有缘千里来约饭##fooddialogues#和@
缀思克 @
巴巴Barbara @
L-in 食物对话第二十六期，本期以‘花’为题。
我首先想到的是南瓜花料理，因为在很多餐厅的菜单上能见到它的身影。可去超市采购时，才发现原来南瓜花初夏才上市，现在这个季节哪里都找不到，只好思考其他方案。恰巧看到了货架上摆着一排饱满的洋蓟，上网搜索确认，才发现它也是一种常见的食用花，最后决定做洋蓟披萨。洋蓟早在2000多年前就被发现它的花托和苞片是可食用的，很多人喜欢它清香微甜的口味。新鲜和罐装的洋蓟都很常见，但新鲜的处理起来略有些麻烦，又考虑作为披萨的topping，用预先处理好的罐装洋蓟比较方便。
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