上汤碗仔刺#中餐# #家常# #汤羹# #宴客#
粉丝的泡发，上汤的熬制，还有各种搭配食材的改刀，看私简单，做起来还是挺多零零碎碎活的...
前几年，跑HK比较频繁，每次去行程都十分的冲忙，经常忙到没时间就餐...结束正事后，拖着疲惫的身体，最开心的莫过于路过街头巷尾，要上一份碗仔刺...
报亭，药方，街边小档，几家每家的用料都不太一样...但勾芡过的底汁略带粘稠润滑，使得搭配的食材很好入口，陈醋的酸爽.配以香菜，脆花生或者黄豆，吃起来真不比鱼翅差...
现在自己在家，偶尔会做上一砂锅，正餐前，每人来上一小碗过程零零碎碎的，为了让亲朋来访时，多吃上几碗饭，用这酸爽来开胃，耗点时间还是值得的...
熬好上汤，泡好粉丝，就成功了一半，至于具体佐料真全屏各人喜欢.....
有兴趣的可以尝试下...
粉丝的泡发，上汤的熬制，还有各种搭配食材的改刀，看私简单，做起来还是挺多零零碎碎活的...
前几年，跑HK比较频繁，每次去行程都十分的冲忙，经常忙到没时间就餐...结束正事后，拖着疲惫的身体，最开心的莫过于路过街头巷尾，要上一份碗仔刺...
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Android 拍摄于
2019-03-07 02:56:01
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