卖烧饼喽！昨晚很晚烤好的没及时吃，今早用稍低一点温度150℃热10分钟回炉。
1. 配料有出入，水只用了120克面团就够软了，需散粉手操作。
2. 混合面团后，发现净重386克，可以做成7个/55克。
3. 油下次要减些，面团不断的渗油，影响包馅封口粘合。若出现破口，烧烤时饼馅就渗出水而鼓不起来。
4. 案板不够大，分团后才刷的油酥。
5. 肉馅放太多了，外皮酥脆像烧饼，吃到內馅更像煎包。
6. 外表应刷上鸡蛋液，再撒芝麻易黏
(每试新产品，都是满怀期待，又害怕失败！忐忑中颇有心得) 😀😀
#早餐•2019年3月7日# #岁月静好，安心做饭# #招财面食攻略#
1. 配料有出入，水只用了120克面团就够软了，需散粉手操作。
2. 混合面团后，发现净重386克，可以做成7个/55克。
3. 油下次要减些，面团不断的渗油，影响包馅封口粘合。若出现破口，烧烤时饼馅就渗出水而鼓不起来。
4. 案板不够大，分团后才刷的油酥。
5. 肉馅放太多了，外皮酥脆像烧饼，吃到內馅更像煎包。
6. 外表应刷上鸡蛋液，再撒芝麻易黏
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Android 拍摄于
2019-03-07 16:46:39
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