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烘焙
酥皮泡芙
黄花花儿做的酥皮泡芙
黄花花儿
做过
酥皮泡芙
失败经验总结：
1⃣️酥皮冷藏时间有些太久，切时会碎，下次可稍回温再切
2⃣️酥皮可以揉长一点，直径小一点
3⃣️酥皮可以切的薄一点
4⃣️泡芙面糊可以再软一点，蛋再多加，挤的费劲
5⃣️挤泡芙用圆嘴，挤成塔锥形，小一些，不可曲奇扁平状
6⃣️温度可稍高，中下层时间太久泡芙体容易硬，考虑放中上层烤一盘试试
7⃣️奶油馅要打的稍微软一些，过头太硬了，挤进泡芙里费劲
iPhone 拍摄
于 2019-03-16 23:30:48
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酥皮泡芙
牛奶
、
黄油
、
糖粉
、
低筋粉
、
鸡蛋
、
淡奶油
、
糖粉
、
黄油
、
糖粉
、
低筋粉
综合评分
8.0
巧厨烘焙
5 赞
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