在芒果中加入大蒜、辣椒，菠蘿中加入丁香、八角，黑莓中加入洋蔥、孜然，也許這超出你對果醬的認知，但若你對食物有開放的態度，Chutney一定會給你的味蕾帶來新鮮感受。在最新一期食物•對話《果蔬與香料的相遇，Chutney的世界辛香且輕盈》（http://t.cn/EMSO1oV）中，我用紅菜頭蘋果Chutney給紅蝦調味，做了紅菜頭蘋果Chutney紅蝦伴燕麥球莖茴香沙拉，其中的紅菜頭蘋果Chutney很適合給海鮮調味，或者加入素食沙拉中增加味道層次，亦或是直接搭配麵包、米飯，這款Chutney的具體做法可以在食物•對話看到：http://t.cn/EMSWUDT
若對食物•對話（https://fooddialogues.wordpress.com/）的內容有興趣，可以點擊任何一篇文章右側欄上端的「透過電子郵件關注我們」，手機端可以直接點擊屏幕右下角的「關注」輸入郵件地址，用電郵訂閱我們的內容。同時，也可以在微博關注「食物对话 」（http://t.cn/EhWpD19），那裡會有更多關於食物的知識、技巧，利用「剩食」的方法，同食物有關的新理念、新工具、新設計等，也會推薦一些關於食物的書、電影、紀錄片，歡迎大家同我們一起用食物探索未知。
#晚餐•2019年3月18日##素・味##清淡但有单纯食物滋味#
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iPhone 拍摄于
2019-03-18 10:09:29
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