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完爆必胜客！自制8寸榴莲披萨
手机用户6603_f8pc做的完爆必胜客！自制8寸榴莲披萨
手机用户6603_f8pc
做过
完爆必胜客！自制8寸榴莲披萨
我的没有拉丝，是火候不够吗
Android 拍摄
于 2019-03-19 16:44:01
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完爆必胜客！自制8寸榴莲披萨
高筋面粉
、
酵母
、
盐
、
水
、
糖
、
无盐黄油（提前软化）
、
马苏里拉芝士（提前软化）
、
榴莲
综合评分
8.0
嗨皮妈妈0324
20 赞
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6 回应
嗨皮妈妈0324
东莞 | 2019-03-19 |
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没有拉丝除了和温度有关系，还和芝士的量自己融化的程度有关系，我做的拉丝也不是很好，后来发现芝士融得比较透拉丝多一些。
手机用户6603_f8pc
2019-03-19 |
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@seraph_amy 可能，我烤箱不好用了。
不过味道还是不错滴，谢谢楼主
手机用户6603_f8pc
2019-03-19 |
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哦，还有一点，我芝士从冻柜拿出来，就放室温让它自行解冻了，
具体要如何软化，有要求吗
嗨皮妈妈0324
东莞 | 2019-03-20 |
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你那边室温怎么样？我在长春有供暖室温高。温度高化得就好，着急的话可以隔水（用温水）试试，我第一次是准备和面的时候才从冷冻拿出来解冻，和面发面大概也就两个小时，化得不太好没怎么拉丝。后来我是早上拿出来，下午用的就拉丝多一些，也可以把芝士再切碎一些试试。
嗨皮妈妈0324
东莞 | 2019-03-20 |
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@
手机用户6603_f8pc
看起来很有食欲呢
手机用户6603_f8pc
2019-03-21 |
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好的，谢谢。我这边南方温度十多度哦
我下次再试试，yeah
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不过味道还是不错滴，谢谢楼主
具体要如何软化，有要求吗
我下次再试试，yeah