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烘焙
蛋白薄脆饼
秋水长天mermi做的蛋白薄脆饼
秋水长天mermi
做过
蛋白薄脆饼
早上烤蛋挞剩下的蛋清。于是：三个蛋清，100g黄油，60g糖霜，110g面粉。很甜。黄油应该是绝对不能液化。软化以后和糖霜搅拌很粘稠的，加了蛋清会稀一点点 再加面粉又稠起来。150℃，15分钟左右吧，主要看边缘是不是烤出颜色了，所以，烤的时候一定守着。 很好吃。第一次就成功呀。因为改了配量，有点忐忑，居然成功啦。开心。
Android 拍摄
于 2019-03-24 16:01:52
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蛋白薄脆饼
蛋白
、
中筋面粉(即普通面粉)
、
黄油
、
糖粉
综合评分
7.1
君之
6 赞
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