一直向阳
分享作品 3款可承重又口感细腻的戚风蛋糕
下厨笔记:
1.问题:蛋糕没有完全熟透，上层湿，表皮更湿。
这次是8寸圆模，用130℃烘烤了70分钟。
因为是第一次用这个温度烤，不知道是否熟了，70分钟的时候打开烤箱用牙签插进去，没有组织带出，感觉熟了。事实上脱模时发现湿的。
2.建议:下次继续多烘烤5分钟左右，最后阶段可以提高上火至150℃试试。
1.问题:蛋糕没有完全熟透，上层湿，表皮更湿。
这次是8寸圆模，用130℃烘烤了70分钟。
因为是第一次用这个温度烤，不知道是否熟了，70分钟的时候打开烤箱用牙签插进去，没有组织带出，感觉熟了。事实上脱模时发现湿的。
2.建议:下次继续多烘烤5分钟左右，最后阶段可以提高上火至150℃试试。
Android 拍摄于
2019-03-26 23:50:36
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