做珍珠奶茶重点是做珍珠！烧开水，把木薯淀粉慢慢加进去，不停搅拌，不要有白点。水凉了要加热。然后倒到碗里，把碗放在一个正在小火烧开的水上继续搅拌，继续放木薯淀粉搅拌，一直到成团！！再拿出来揉面。揉好面，拿出一点来搓圆，其他的都放在保鲜膜下面，是比较热的状态。我用的绿茶水冲奶，珍珠煮10分钟其实就浮起来了，但是在锅里看不出来，一定要倒出来放冷水里才看到原来变透明了!自己做的很有嚼劲，但是时间成本太高了！自己做的感觉会吃很多珍珠，那吃不了几次啊！！！