下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
草莓
9.9
白菜
8.6
羊排
8.3
菠菜
7.6
韭菜
7.6
山药
7.4
萝卜
7.3
西兰花
7.1
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
作品
张中江做的2019年04月05日
张中江
分享作品
2019年04月05日
上次遇到一个本帮菜老法师，一直心心念念他私房菜里的那道红烧黄鱼。浓油赤酱，咸甜得当。好可惜，店铺在装修，要歇业几个月。路过摆放了一下，聊得尽兴时，老法师透露了几招红烧黄鱼的“窍槛”。回来一直手痒想尝试一下，又一次手痒因为盒马9.9换购没忍住买了一条沙巴鱼，凑合一试。虽然和他的黄鱼相比差距甚远，但在挂味、去腥、质感上有了显著提升。嗯，感慨味觉旅行，学无止尽啊。加油加油。
iPhone 拍摄
于 2019-04-05 21:30:26
赞
11 赞
1 回应
登录查看全部回应
张中江的厨房
10
关注
|
4
菜谱
|
26
作品
关注
张中江的其他作品
全部
张中江的菜谱
全部
