张中江
分享作品 2019年04月09日
中午的火车，给老婆的早餐有点匆忙。无法用自制高汤的我用了浓汤宝，无法亲手制作馄饨的我买了盒马的笋丁肉馄饨。开水下锅煮，看了菜谱，用凉水灌两次，可以保证食物内心成熟的同时皮子Q弹。我照做了。可能是解冻时间过长，皮子有点粘。嗯，下次一定注意。哦对了，我发现浓汤宝本身是咸的，所以把馄饨自带汤料的盐都过滤了，只剩下紫菜和虾皮。还加了一点虾子酱油，一点点。汤头感觉还不错～最近还买了一个可以插进食物的温度计，下次主要研究下食物核心温度和成熟的关系～加油加油。
iPhone 拍摄于
2019-04-09 10:33:45
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