在食物•對話《圈圈圓圓圈圈》（ http://t.cn/EVeP00z）中我利用食材自身形狀做了一道藜麥蝦仁填餡南瓜。填餡是一種常見的烹飪方法，顧名思義，就是透過往食材中填入餡料的方式讓餡料中的食材與用做容器的食材的味道彼此作用。常用做容器的食材有番茄、南瓜、茄子、彩椒等，而填餡食材則完全可以根據自己的喜好和手頭既有食材製作，常見的有各種穀類、豆類、海鮮、芝士等。這次我用了藜麥、蝦仁、fennel、山核桃等食材作爲填餡材料，具體做法我在食物•對話寫了食譜：http://t.cn/EVe7rUm
若對食物•對話（https://fooddialogues.wordpress.com/）的內容有興趣，可以點擊任何一篇文章右側欄上端的「透過電子郵件關注我們」，手機端可以直接點擊屏幕右下角的「關注」輸入郵件地址，用電郵訂閱我們的內容。同時，也可以在微博關注「食物对话 」（http://t.cn/EhWpD19），那裡會有更多關於食物的知識、技巧，利用「剩食」的方法，同食物有關的新理念、新工具、新設計等，也會推薦一些關於食物的書、電影、紀錄片，歡迎大家同我們一起用食物探索未知。
#午餐•2019年4月10日##清淡但有单纯食物滋味##learning to respect our food#
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iPhone 拍摄于
2019-04-10 11:25:18
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