下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
草莓
10.0
羊肉
9.6
白菜
9.3
萝卜
9.2
羊排
8.8
红薯
8.0
蓝莓
7.3
猪肉
6.9
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
烤箱
新手蛋黄酥(不用手套膜)
会飞的猫_xqdi做的新手蛋黄酥(不用手套膜)
会飞的猫_xqdi
做过
新手蛋黄酥(不用手套膜)
第一次学做蛋黄酥,在下厨房找了这个方子照着做,各种材料份量刚好,成品大小合适,蛋黄一定不要完全按10分钟烤,否则可能出很多油,后面吃起口感偏干,新手存在馅量包不拢及包拢底部起褶的问题,老师没有视频讲如何包,我后几个按包包子方式操作的,包拢了收口起褶,继续练习。
Android 拍摄
于 2019-04-16 07:46:53
赞
新手蛋黄酥(不用手套膜)
【油皮】
、
中筋面粉
、
细砂糖
、
盐
、
猪油
、
水
、
【油酥】
、
低粉
、
猪油
、
【馅料】
、
红豆沙
、
咸鸭蛋黄
、
【装饰材料】
、
鸡蛋黄
、
黑芝麻
综合评分
8.7
山竹味的竹子
92 赞
更多
0 回应
登录查看全部回应
会飞的猫_xqdi的厨房
0
关注
|
10
作品
关注
会飞的猫_xqdi的其他作品
全部