做了无数次，越做越好吃哈哈😄
里脊条，切成自己口感理想的大小，用鸡蛋，料酒，胡椒粉，盐，酱油，淀粉抓匀，（淀粉可以放100克左右）腌制10分钟左右即可，准备好葱段蒜末，准备好一个装淀粉的盘子，和一小碗水。
（把肉依次放入淀粉盘里裹好淀粉）热锅倒油，待油热后，放入裹好淀粉的肉段，炸两边变色即刻捞出，都炸好后待油温至高温倒入锅内炸第二遍，（如果锅内有炸胡的淀粉沫子可以捞出来），炸差不多2/3分钟左右捞出，锅内留少量油，炸香胡椒粉葱蒜姜粉（没有姜粉可以放姜丝适量），倒入酱油，料酒，盐，白糖，搅匀，倒入水，倒入肉段，快速翻炒，这时可以放入自己喜欢的配菜，放点蚝油，翻炒几下即可出锅，美味!