037. 手撕炼乳吐司
周五早晨5：45起床做中种冷藏发酵，晚上下班后继续，最后醒发将近2小时，今早12：26才出炉，困的我在醒发时都打盹了。
除2做了一个吐司：中种没变，本种的高粉改成混合全麦粉，一个鸡蛋，没加水，其他没变。
发酵至9成，距离1厘米左右满盒的状态。
#早餐•2019年4月20日##Esther的食单##Esther的面包托管所#
周五早晨5：45起床做中种冷藏发酵，晚上下班后继续，最后醒发将近2小时，今早12：26才出炉，困的我在醒发时都打盹了。
除2做了一个吐司：中种没变，本种的高粉改成混合全麦粉，一个鸡蛋，没加水，其他没变。
发酵至9成，距离1厘米左右满盒的状态。
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iPhone 拍摄于
2019-04-20 09:42:35
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