【芦笋炒虾仁图片】‘ Ｆ.

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首先把下去壳去头洗干净，（虾头不要丢掉）然后用料酒，生抽腌制十分钟。等待腌制的时候可以把芦苇洗干净老的地方处理掉，然后切成一小段。准备葱和姜末。顺便把切好的芦笋在开水里面煮一下加点盐捞出来。
然后热锅下油放入虾头炒到油变成红色，然后捞出扔掉，接着下姜和葱，下虾炒到虾变色，然后下芦笋加盐，水淀粉，蚝油，可以少放点，快速翻炒，就可以啦。