下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
草莓
10.0
羊肉
9.5
萝卜
9.1
白菜
8.6
蓝莓
7.7
红薯
7.6
羊排
7.5
青菜
7.3
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
艾草青团
诗丹LA做的艾草青团
诗丹LA
做过
艾草青团
记录📝青团皮：
👉🏻艾草120，小苏打适量，糯米粉170，白糖10，澄面51，‼️沸水（澄面用）68，玉米油17，温水用量视面团状态而定
👉🏻成品：528g（44g/个，12个）
👉🏻a.糯米粉和白糖混合备用
b.小苏打放入水中，水滚后放入艾草，大概两分钟后捞起，过凉水，用榨汁机打成艾草泥，然后放至糯米粉中
c.澄面和沸水混合，搅拌至无干粉状态，把面团撕成一小块一小块放至糯米粉中
d.糯米粉中加入适量温水，揉成团后再加入玉米油
‼️青团皮裹上保鲜膜备用，以防干裂
iPhone 拍摄
于 2019-04-22 19:38:54
赞
艾草青团
艾草嫩叶
、
碱粉
、
糯米粉
、
糖
、
热水（加糯米粉里面）
、
澄粉
、
开水（加澄粉里面）
、
熟猪油（玉米油）
、
豆沙
、
咸蛋黄
、
肉松
、
沙拉酱
综合评分
7.9
可乐乐777
77 赞
更多
2 回应
登录查看全部回应
诗丹LA的厨房
0
关注
|
2
作品
关注
