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新疆大盘鸡
金盏心做的新疆大盘鸡
金盏心
做过
新疆大盘鸡
彻底失败,本人认为方子不可取,先炒糖很容易烧糊,我没有烧糊,但是鸡的味道是苦的,后来想起可能是因为啤酒,一瓶啤酒呢。
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于 2019-04-25 20:36:28
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新疆大盘鸡
土鸡
、
啤酒
、
土豆
、
青椒
、
元葱
、
香料
、
干辣椒
、
冰糖
、
葱姜蒜
、
生抽
6
做过
板栗大人
14 赞
3 回应
板栗大人
大连 | 2019-04-26 |
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看此菜的色泽加上你所说的味道发苦,必然是糖炒糊了导致,做这道菜,炒糖是很重要的一个环节,火候的掌握没有厨房基础的确实是相对较难,火候小了太甜,大了变苦,至于你说的配方可取与否,仁者见仁智者见智,不能以你的单方观点来确定,先不说味道如何,仅卖相来说,你所看到我的成品照片效果确是以此方烹饪出来的,当然,敢于尝试绝对给你点赞👍,继续努力~。
坐在_ctpl
2019-12-13 |
回复
如果控制不了的话,在炒糖的时候在糖还没有变色前放入鸡肉
坐在_ctpl
2019-12-13 |
回复
作为一个新疆人告诉你啤酒绝对没问题,就是你炒糖的时候炒过了
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