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贵州凉面︱夏天里的家乡滋味
晃悠的老刘做的贵州凉面︱夏天里的家乡滋味
晃悠的老刘
做过
贵州凉面︱夏天里的家乡滋味
上回做还是在我母亲病重的时候给她老人家做的,现在有一年多了,特别想她,只有靠这个家乡的味道才能化解这份对母亲的思念。因为这个原因所以特别的在意这次的过程,就是找做碱水面的师傅都找了两三家。这里分享个小诀窍:只要开口是山西或者北方的师傅就别想了,这种骨子里吃到大的味道他们掌握不好,我这回找的是个湖北的师傅,已经很接近贵州的味道了。
每一口都是家乡的味道,和母亲做的一模一样。
iPhone 拍摄
于 2019-04-26 13:48:07
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贵州凉面︱夏天里的家乡滋味
碱水面
、
香油
、
要用到电风扇和蒸锅
、
白糖、醋、生抽、盐、蒜水、油辣椒
、
绿豆芽
、
脆哨(家乡特产,这个可选)、油炸花生米...
综合评分
8.7
爱下厨的思雨
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