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didapanda做的姜撞奶
didapanda
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姜撞奶
第二次做姜撞奶终于成功了，总结经验是：温度要控制在70-80度之间（生姜蛋白酶在70度左右时活性较高），在撞奶前要把姜汁搅拌一下（姜汁里有沉淀）。手动倒腾姜汁好费时啊，得想想快速搞定姜汁的办法诶。。
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于 2019-05-01 12:52:06
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