#饼干饼干# 椰香小饼干，消耗椰浆的产物。
昨天做咖喱焗饭剩了不少椰浆，开封后只能放两天，没有做西米露的材料，也不想总吃咖喱，在下厨房找了一圈，看有人说椰浆能当奶油用，于是做了这款小饼干。
参考了一个用奶油代替黄油的曲奇方子。
椰浆205g、吉利丁2g、糖粉88g、盐一小撮、玉米油60g、低粉160g、玉米淀粉104g，顺便把剩的一丢丢泡打粉撒进去了。面糊分成三份，抹茶和可可口味各加了一小匙抹茶或可可粉。
椰浆没能打发，加吉利丁是想帮助打发，结果最后只是让面糊变得更黏糊了orz。一开始打了两下出来很多泡沫，我还以为能打发，结果……越打越稀，打着打着就恢复原样了。
抹茶和可可口味的造型堪忧，是因为我把这两部分面糊分到了之前装过椰浆的盆里，想着这样可以把沾在盆里的椰浆利用起来。结果……变稀了_(:з」∠)_面糊挤出来就瘫成了小饼子。
味道还不错，有椰香。原味的口感类似于软曲奇，脆壳，里面是软的。可可和抹茶味里外都是软的😂
用椰浆做好像不容易上色，我用平时烤饼干的温度和时间烤，熟了是熟了，但没上色。不过浅颜色的也很好看。
120℃ 10min+130℃ 10min，烤好后散散热气闷5min。（我的烤箱的实际温度比标示温度高20多℃，也就是说实际是一百四五十度