江南四季分明，春雨绵绵天便提醒着我万物苏醒，谷雨过后很快便是立夏，我想吃乌米饭，于是便用早前广西买的枫叶来做这两碗江南乌米饭。
江南是非常古老的食物，宋人有九蒸九晒之青精饭美食，这便江南乌米饭的雏形了。青精树就是现今做乌米饭的南烛树，只不过今人沿用了更简便染色方法，简单易行不正式乡间食物流传至今的精髓么。
我在杭州，苏州，嘉善，南京，象山等地见过乌米饭，清香软糯，还吃过广西壮族朋友用枫树枝叶做的乌米饭，很香很美味。
壮族习俗三月三吃乌饭，而江南也是立夏吃，有春笋青豆的咸味乌米饭，也有撒桂花白糖的甜乌米饭，吃一碗，好不自在。
贴士：干炒枫叶是为了加快出乌汁，手搓枫叶能使它颜色逐渐变深，同样是为了加快出乌汁。#立夏##乌米饭##广西壮族糯米fan#
江南是非常古老的食物，宋人有九蒸九晒之青精饭美食，这便江南乌米饭的雏形了。青精树就是现今做乌米饭的南烛树，只不过今人沿用了更简便染色方法，简单易行不正式乡间食物流传至今的精髓么。
我在杭州，苏州，嘉善，南京，象山等地见过乌米饭，清香软糯，还吃过广西壮族朋友用枫树枝叶做的乌米饭，很香很美味。
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iPhone 拍摄于
2019-05-06 13:07:23
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