在製作麵包、瑪芬時我很喜歡用自身甜度高的食材，比如香蕉、紅薯、南瓜、椰棗等來替代糖，更健康的同時也可以爲麵包、瑪芬提供多一層風味。最新一期食物•對話我就用了紅薯作爲主要食材設計了一款瑪芬。這款瑪芬的具體做法和食材的替換方法我寫在食物•對話了，有興趣的可以去讀：http://t.cn/EokmIN8
製作這款瑪芬剩下的紅薯皮我用來做了烤紅薯皮脆片，簡單快手又極美味的一款小食：http://t.cn/EokmLYq
若對食物•對話（https://fooddialogues.wordpress.com/）的內容有興趣，可以點擊任何一篇文章右側欄上端的「透過電子郵件關注我們」，手機端可以直接點擊屏幕右下角的「關注」輸入郵件地址，用電郵訂閱我們的內容。同時，也可以在微博關注「食物对话 」（http://t.cn/EhWpD19），那裡會有更多關於食物的知識、技巧，利用「剩食」的方法，同食物有關的新理念、新工具、新設計等，也會推薦一些關於食物的書、電影、紀錄片，歡迎大家同我們一起用食物探索未知。
#晚餐•2019年5月16日##素・味##清淡但有单纯食物滋味#
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iPhone 拍摄于
2019-05-16 11:25:47
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