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Twins妈咪-萍做的揉面基本功的技巧与案例分享
Twins妈咪-萍
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揉面基本功的技巧与案例分享
加了萝卜汁的包子皮,好吃!
揉面,发酵,排气最难把握!看了老师的视频后,揉面好像比较能掌握了!不过如何才能做出更加白白胖胖的包子,跟外面买的一样呢?
顺便问下大家,视频中,老师用湿毛巾盖了一会,目的是什么?需要盖多久?揉面一般需要揉多久呢?
#肉包肉包#
Android 拍摄
于 2019-05-16 14:26:37
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4 回应
香奈儿dian
2019-05-21 |
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你这个包子没有排好气,一边包一边发酵,可以把之后包的先放冷藏
Twins妈咪-萍
2019-06-05 |
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香奈儿dian
是,我是把面团分两份揉面,第二块面团用湿布盖着,但还是会继续发酵的很厉害!那我下次把第二块面团放冰箱里试试看,谢谢你😘
Twins妈咪-萍
2019-06-05 |
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香奈儿dian
你好,你说的冷藏是保鲜的那一格吗
香奈儿dian
2019-06-05 |
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Twins妈咪-萍
对
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