下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
丝瓜
10.0
猪油
10.0
秋葵
9.9
冬瓜
9.7
茄子
7.4
鸡肉
7.4
藕
7.3
鸡腿
6.4
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
作品
JK2018做的超软牛奶种鲜奶吐司
JK2018
分享作品
超软牛奶种鲜奶吐司
上火160,下火230,17分钟的时候就已经颜色过深,顶部变硬。立刻上下火降低了30度,上面加锡纸。前后烘烤了32分钟,出模时觉得吐司有明显的回缩。但是里面的面包组织还是很不错的,柔软细致。请问老师回缩是什么原因呢?
iPhone 拍摄
于 2019-05-18 11:08:17
赞
16 赞
更多
1 回应
小胖老师王勇程
台湾 | 2019-05-24 |
回复
有可能妳面团搅拌的筋度不够140就可以,另外妳烤箱属于烈火,所以妳的上火大概开
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
JK2018的厨房
3
关注
|
1
菜谱
|
14
作品
关注
JK2018的其他作品
全部
JK2018的菜谱
全部