/呲牙昨天下午下班回家后又开始第三次用这方子自制淡奶油冰淇淋。有了前2次经验后我感觉这次是我最满意最成功的一次。首先制作蛋黄糊，这步至关重要，因为前2次都不太理想，原因终于找到，牛奶热好关火后迅速倒入蛋黄液后，还应继续小火用刮刀搅拌直至粘稠，之后再冷冻熟蛋黄糊后拌入淡奶油就成功了！前2次一次火大感觉没粘稠反而快糊底了，另一次没拌到粘稠并且温的时候就倒入打好的淡奶油，结果让淡奶油变稀吃起来口感多少有点冰渣。熟蛋黄糊和淡奶油混合打发后冰淇淋就大功告成了。我又加了点配料做了三种口味，原味冰淇淋分三份，一份加点抹茶粉[em]e400176[/em]一份加点巧克力粉[em]e400166[/em]一份加芒果泥（芒果肉+少许淡奶油放入榨汁机里搅拌一下）又浓又纯奶味十足的冰淇淋[em]e400161[/em]大爱！今年夏天准备不批发冷饮就吃自己做的，感谢这么好的方子，亲们也可以试一试哦！