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面包
德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球
梨梨爱烘焙做的德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球
梨梨爱烘焙
做过
德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球
第一次做德国结碱水面包,带着女儿的平光镜🤓然后小心翼翼的泡碱水,成品看上去好像有点象了,但和老师的一比差距还是好大:
a.中间和旁边差不多粗,搭着的地方还是处理的不够好;
b.刀口割小了,方向也不对,应该向上不是横向的;
c.表皮发皱了,某群友意思是没烤熟,但我看上色挺深了啊😂
d.表面光泽度不够,没有亮晶晶的那种感觉。
#梨梨做的健康食品#
#梨梨制作#
#梨梨的面包#
#早餐•2019年5月31日#
iPhone 拍摄
于 2019-05-31 22:25:43
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德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球
高筋面粉
、
低筋面粉/全麦粉
、
水
、
低糖即发干酵母
、
盐
、
制作碱水浸泡溶液
、
水
、
烘焙碱
、
表面装饰海盐
综合评分
8.3
蜂巢烘焙
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