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红烧
红烧大排（大排面浇头）
小圣儿做的红烧大排（大排面浇头）
小圣儿
做过
红烧大排（大排面浇头）
非常好，正是我需求的菜谱👍！大排很软嫩啊。完全按菜谱步骤做的，一定要注意细节:大排薄一点，肉锤二面敲打后腌制，按顺序裹蛋清淀粉，抖掉多余淀粉。煮时一定加开水！中小火多煮一会儿入味，水多一点防烧干，后面越烧汤汁越稠，随时把接触锅底的大排铲一下防止粘住。烧好关火利用余温还焖了一会儿😋
Android 拍摄
于 2019-06-08 18:50:31
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红烧大排（大排面浇头）
大排
、
鸡蛋
、
淀粉
、
葱
、
生姜
、
蒜瓣
、
生抽
、
料酒
、
老抽
、
蚝油
、
白糖或(冰糖）
、
开水
、
八角桂皮香叶
综合评分
8.4
毛栗子的厨房
15 赞
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