仔姜啤酒鸭
除了挂艾草吃粽子，吃鸭肉也是咱们这端午节传统菜肴之一。这是一道不放一滴水，不添一滴油的啤酒鸭！
半只仔鸭斩件与八角3〜5瓣，沙姜两片，桂皮寸长，草果1／3粒，香料不怕少怕多，切记！仔姜片半斤，直接下锅翻炒，至出油，放老抽着色、放盐，须够，不怕多怕少。（放糖与否没有定论，你是湖南人不要骂放糖的广东人和上海人就好，我是喜甜的南方银悄悄滴放些许，鸭肉入口回甘既可，不要太过。）再倒一瓶啤酒，大火煮沸小火焖煮，汁水低过鸭面成粘稠状时放辣得死人的辣椒（不喜辣的偶没放），焖片刻，熄火，放生蒜茸，开吃#最是人间烟火气##晚餐•2019年6月8日#
除了挂艾草吃粽子，吃鸭肉也是咱们这端午节传统菜肴之一。这是一道不放一滴水，不添一滴油的啤酒鸭！
半只仔鸭斩件与八角3〜5瓣，沙姜两片，桂皮寸长，草果1／3粒，香料不怕少怕多，切记！仔姜片半斤，直接下锅翻炒，至出油，放老抽着色、放盐，须够，不怕多怕少。（放糖与否没有定论，你是湖南人不要骂放糖的广东人和上海人就好，我是喜甜的南方银悄悄滴放些许，鸭肉入口回甘既可，不要太过。）再倒一瓶啤酒，大火煮沸小火焖煮，汁水低过鸭面成粘稠状时放辣得死人的辣椒（不喜辣的偶没放），焖片刻，熄火，放生蒜茸，开吃#最是人间烟火气##晚餐•2019年6月8日#
iPhone 拍摄于
2019-06-08 20:35:55
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