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重庆味道泡椒耗儿鱼
乱码1l2做的重庆味道泡椒耗儿鱼
乱码1l2
做过
重庆味道泡椒耗儿鱼
今天尝试做了一下这道耗儿鱼,看样子还不错。但是我想提醒一下后面的厨师宝宝们,吸取我的经验教训。因为泡椒泡姜本来就有盐分,加上腌制耗儿鱼时也有放盐,炒料时豆瓣酱也很咸,导致我品尝试味时觉得很咸,味道不佳。后来紧急处理,将耗儿鱼捞出后,重新用白水加了些干海椒面和花椒煮了一下,再加了点白糖和醋丰富味道,才把咸味降下来。总的来说最后的味道还可以,但还是跟我预期的效果有差距。谢谢楼主分享做法。
iPhone 拍摄
于 2019-06-12 14:49:17
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重庆味道泡椒耗儿鱼
鲜耗儿鱼
、
大葱
、
泡椒
、
泡姜
、
豆瓣酱
、
大蒜
、
老姜
、
盐
、
味精
、
料酒
综合评分
7.7
萌萌酱的小厨房
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