最新一期食物•對話（http://t.cn/AiCpuRpe）做了菠蘿蜜taco.好的taco當然離不開好的餅底，而這款全麥薄餅就是我最常做的。100%全麥粉的使用當然不如用白麵粉製作的鬆軟，但它在提供更豐富營養的同時也賦予了薄餅更有深度的味道。傳統墨西哥薄餅通常加入豬油，它會帶來濃郁的香氣和獨特風味，也會令薄餅更柔軟。我手頭沒有豬油，加上一向對所謂「正宗」興趣不大，就用了椰子油替代。 這款薄餅的製作方法我寫在食物•對話了，有興趣的可以去讀：http://t.cn/AiCp3af3
若對食物•對話（https://fooddialogues.wordpress.com/）的內容有興趣，可以點擊任何一篇文章右側欄上端的「透過電子郵件關注我們」，手機端可以直接點擊屏幕右下角的「關注」輸入郵件地址，用電郵訂閱我們的內容。同時，也可以在微博關注「食物对话 」（http://t.cn/EhWpD19），那裡會有更多關於食物的知識、技巧，利用「剩食」的方法，同食物有關的新理念、新工具、新設計等，也會推薦一些關於食物的書、電影、紀錄片，歡迎大家同我們一起用食物探索未知。#午餐•2019年6月15日##素・味##清淡但有单纯食物滋味#
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iPhone 拍摄于
2019-06-15 10:49:59
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