第二次交作业～直接法。加了10g椰蓉，个人喜欢椰蓉的香味。预留了10g水，在面团成型后慢慢加入。提前冷藏了所有材料，出缸温度25.2度，很理想。一次发酵50分钟， 二次发酵55分钟。烘烤时奶酥有点漏，整体出来的高度不错。
iPhone 拍摄于
2019-06-15 18:06:17
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