1准备新鲜杨梅2斤的量（喜欢可以增加），冲洗几次，沥干水分，放入锅内，放入冰糖100克，一直保持小火，不要盖。
2冰糖慢慢融化，杨梅水分慢慢多起来，还是保持小火。
3可以时不时轻轻的翻动一下，以免糊锅，坚守锅前哦。
4杨梅慢慢缩小，颜色变黑，直到杨梅不能变小了，光火，快速捞出杨梅，注意不是倒出哦，
5有烤箱最好，烤干水分，撒入白糖，即食
6没有烤箱的，直接撒入白糖，拌匀，冷冻十分钟也是美味。
7美人醉：捞出杨梅，剩下的杨梅汁，那是一个醉，美味解暑，比82年的红酒还要醉吶！