双色猪皮冻
过年的时候跟家里的二叔视频，二叔说是在做皮冻，我就给惦记了半年，走到哪里想起来就看能不能买到猪皮。第一次尝试做了两种。准备过程都一样，把猪皮过热水煮了两次，我每次都加了点盐巴开锅煮五分钟，洗掉脏东西去掉皮下肥油。然后把大片的猪皮切条，再入滚水煮五分钟捞出沥干。另起一锅清水，加入清洗干净的猪皮条，加入用滤纸包包好的八角香叶姜，两根整个的葱，开锅转小火煮了两个小时，停火放凉，捞出料包和葱。一半直接放入盘子里放入冰箱过夜(图一图二)。另一半打碎，成白色的浆，去掉上层的泡沫装入盘子放入冰箱过夜(图三)。ShopRite买到的猪皮本来就挺干净的，又过了三次水基本没有了油脂，最后做出来很清爽Q弹。切条跟黄瓜凉拌还挺适合这炎炎夏日的。#猪皮冻##凉菜😁#
过年的时候跟家里的二叔视频，二叔说是在做皮冻，我就给惦记了半年，走到哪里想起来就看能不能买到猪皮。第一次尝试做了两种。准备过程都一样，把猪皮过热水煮了两次，我每次都加了点盐巴开锅煮五分钟，洗掉脏东西去掉皮下肥油。然后把大片的猪皮切条，再入滚水煮五分钟捞出沥干。另起一锅清水，加入清洗干净的猪皮条，加入用滤纸包包好的八角香叶姜，两根整个的葱，开锅转小火煮了两个小时，停火放凉，捞出料包和葱。一半直接放入盘子里放入冰箱过夜(图一图二)。另一半打碎，成白色的浆，去掉上层的泡沫装入盘子放入冰箱过夜(图三)。ShopRite买到的猪皮本来就挺干净的，又过了三次水基本没有了油脂，最后做出来很清爽Q弹。切条跟黄瓜凉拌还挺适合这炎炎夏日的。#猪皮冻##凉菜😁#
iPhone 拍摄于
2019-06-25 19:33:21
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