今天女儿特意去纽约的百年老店RUSS & DAUGHTERS 买来荷兰鲱鱼（Holland Herring），RUSS & DAUGHTERS建于1914年的家庭经营商店，供应高端烟熏鱼、鱼子酱和纽约风味的特色食品。
荷兰生鲱鱼的吃法是搭配生洋葱和腌黄瓜，洋葱生辣味，鱼身鲜味，和酸黄瓜甜味混合嘴中，是绝对令你难以忘怀的好滋味。6月是吃生鲱鱼的最佳时机，新鲜的荷兰新鲱鱼和其他季节的鲱鱼最大不同之处就是在于丰富的油脂量，丰厚的油脂量也让鱼肉更加柔软并扎实，一入口即可感受到油脂在嘴中融化的香醇味，少去鱼腥味，更添鲜嫩。
#午餐•2019年6月30日##jue的周末午餐#
