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面包
【天然酵种欧包】每周练习记录（更新中）
请叫我发发哟做的【天然酵种欧包】每周练习记录（更新中）
请叫我发发哟
做过
【天然酵种欧包】每周练习记录（更新中）
第12个欧包，路过南大捡了片梧桐叶子，拿回家照着割包了，可以谁都没看出来是梧桐叶子ເ😩ว。这次2发冰箱冷藏了12小时，从对比图还是能看出来明显有长大的！
这个包子被我嘚瑟的带去给同事吃了😁
100%粉：200g面粉（30g凯瑟琳高粉，40g全麦，130g伯爵石磨）
20%酵种（80%水粉比）
2.1%盐
80%水。
泡面6小时全程在冰箱里。面温保持23度左右从混合酵种到进冰箱一共6小时30分。
一发全程在冰箱里其实发的并不好，下次开空调做一发
#欧包欧包#
iPhone 拍摄
于 2019-07-02 15:43:44
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【天然酵种欧包】每周练习记录（更新中）
T65面粉
、
全麦粉
、
水
、
80%水粉比酵种
、
盐
、
T65面粉
、
全麦粉
、
水
、
100%水粉比酵种
、
盐
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做过
请叫我发发哟
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