1水饺和面需用冷水，放少许盐到冷水中搅拌至融化，和入面中。注意盐要适量不然饺子皮会太硬不好吃。
2先拌馅，在和面也来得及。因为醒面不宜过久，15分钟即可，醒面过度会是面太软。
3本次的馅料中鸡蛋和韭菜的分量配比：新鲜韭菜一把，2元钱。鸡蛋6颗。预备包两人吃三顿的饺子量。虾皮随手抓了一小把，虾皮需洗净沥干水分待用。
差不多用米缸量了9杯的面。
2先拌馅，在和面也来得及。因为醒面不宜过久，15分钟即可，醒面过度会是面太软。
3本次的馅料中鸡蛋和韭菜的分量配比：新鲜韭菜一把，2元钱。鸡蛋6颗。预备包两人吃三顿的饺子量。虾皮随手抓了一小把，虾皮需洗净沥干水分待用。
差不多用米缸量了9杯的面。
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2019-07-09 13:37:43
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一只梨花压海棠 上海 | 2019-08-13 | 回复嗯嗯
