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面包
波兰种手揉毛毛虫面包
小酒妈咪做的波兰种手揉毛毛虫面包
小酒妈咪
做过
波兰种手揉毛毛虫面包
还是烤箱的问题,周边上色了,中间没上色,有点丑;
泡芙酱也是下厨房的方子,可能减半做了,蛋液倒得有点多,最后没有产生立体效果,只有花纹;
把配方中的玉米油改成了黄油,整体影响不大,水就放了100G,感觉可以再加一点,揉面出筋后,很费力;
分成8个小剂子的时候,每个克数都在80g以上,和方子中说的54g左右还是有很大的区别;
不过总体还不错,刚出炉的时候就干掉了一个,半夜吃高热量食物,罪孽!
2019-07-12 13:44:05
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波兰种手揉毛毛虫面包
波兰种:高粉(新良)
、
酵母
、
水
、
主面团:高粉(新良)
、
鸡蛋
、
奶粉
、
水
、
盐
、
酵母
、
糖
、
玉米油
、
泡芙酱(装饰面包用)
综合评分
7.7
HLyBB
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