😌我在北京工作生活的2年做足了扫街嘴，喜欢坊间小吃，接地气，舒坦，有些味道至今念念不忘，比如京伦小厨的肉龙。 当时每天下班路过，特别好奇北京大酒店的小吃点些什么，天，基本都都是我不认识的，特别是炸素丸子、大肉龙，看起来其貌不扬，味道还挺难忘。
👩🏻🍳这些天做了3次肉龙，最后一次用了营口大酱、小葱老姜盐调出来的酱肉馅好吃，所以在此分享一下。
贴士📝
1 肉糜不要绞肉得太烂，保留颗粒感，让肉龙吃起来有嚼头有层次。
2 小葱/胡葱带葱白切碎，老姜切碎，⚠️千万不要打成葱姜水，葱姜切粒提升馅的口感层次，也是天然提鲜剂。#晚餐•2019年7月12日##肉龙#
👩🏻🍳这些天做了3次肉龙，最后一次用了营口大酱、小葱老姜盐调出来的酱肉馅好吃，所以在此分享一下。
贴士📝
1 肉糜不要绞肉得太烂，保留颗粒感，让肉龙吃起来有嚼头有层次。
2 小葱/胡葱带葱白切碎，老姜切碎，⚠️千万不要打成葱姜水，葱姜切粒提升馅的口感层次，也是天然提鲜剂。#晚餐•2019年7月12日##肉龙#
iPhone 拍摄于
2019-07-12 19:04:25
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