这款蛋黄冰淇淋配料很简单，也算是最基础的了，家里奶油做蛋糕用完了，然后突然想吃冰淇淋，就在下厨房搜了一下无奶油的配方，跟着做了做，味道还不错。
第一步：先准备好原料
白砂糖50克
纯牛奶250毫升
鸡蛋2个
第二步：蛋清分离，蛋黄中加入白糖用打蛋器打发，打发至乳白色即可
第三步：用小奶锅加热牛奶，加热牛奶中用微火不停地搅拌，至冒微泡就行。
第三步：把加热好的牛奶，慢慢的，缓缓的，一点点的倒入打发过的蛋黄中，边倒边搅拌，一定要慢慢的，一点点的倒，要不然会变成熟蛋花。
第四步：再把搅拌好的蛋黄糊倒入奶锅中，微火加热至微沸即可，加热中还是要不停的搅拌。
第五步：然后把蛋黄糊常温冷却后
倒入保鲜盒中或冰淇淋模具中，这一步可以加入自己喜欢的坚果碎，巧克力碎，水果干等放入冷冻室就好了。每隔两个小时拿出来搅拌一下，防止有冰渣。
第六步：冷冻五个小时后拿出来就可以开吃啦，我一般都是头一天晚上做，第二天早上拿出来。