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薄荷糖之薄荷味做的黄豆焖猪蹄
薄荷糖之薄荷味
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黄豆焖猪蹄
酸甜黄豆焖猪蹄,满满的胶原蛋白,女人防老抗老的选择💋💋💋
Android 拍摄
于 2019-07-21 15:18:39
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6 赞
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薄荷糖之薄荷味
广州 | 2019-07-21 |
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黄豆焖猪蹄做法:
1.黄豆洗干净,然后浸泡。
2.猪蹄洗干净切块,准备一些姜片。
3.锅里加入冷水,把猪蹄放下去烧开;焯烫片刻,过凉水洗干净。
4.锅里放入适量的油,烧热油,加入姜片,加入猪蹄,翻炒片刻。
5.猪蹄翻炒一下之后,加入酱油,料酒,然后翻炒均匀。
6.加入洗干净的黄豆,加入水;水量必须盖过猪蹄。
7.加入黄豆和水烧开之后,慢慢炖煮。水量炖煮蒸发掉一半量之后,加入白醋,加入黄糖块(不要选到红糖块哦,超市有时候会搞混这两个糖。红糖块外表颜色比较深一点且外表颜色偏向红黑色,吃起来带有一点点焦味;黄糖块外表颜色比较金黄,吃起来没有焦味),然后慢慢地炖煮,直到猪蹄酥烂。
8.猪蹄酥烂之后,锅里的汤汁炖煮也差不多都蒸发完,剩下一点点汤汁的时候,可以关火,锅里的余热会慢慢的蒸发掉汤汁。喜欢吃猪蹄带一点点汤汁的话,可以预留多一点汤汁再关火。
9.炖煮好的猪蹄,颜色没有那么红红火火的话,可以加入生抽翻炒上色。
温馨提示:猪蹄加入白醋,和黄糖块,可以在口感上吃起来酸酸甜甜的哦!炖煮的时候,空气中飘的气味都是酸酸甜甜的。
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1.黄豆洗干净,然后浸泡。
2.猪蹄洗干净切块,准备一些姜片。
3.锅里加入冷水,把猪蹄放下去烧开;焯烫片刻,过凉水洗干净。
4.锅里放入适量的油,烧热油,加入姜片,加入猪蹄,翻炒片刻。
5.猪蹄翻炒一下之后,加入酱油,料酒,然后翻炒均匀。
6.加入洗干净的黄豆,加入水;水量必须盖过猪蹄。
7.加入黄豆和水烧开之后,慢慢炖煮。水量炖煮蒸发掉一半量之后,加入白醋,加入黄糖块(不要选到红糖块哦,超市有时候会搞混这两个糖。红糖块外表颜色比较深一点且外表颜色偏向红黑色,吃起来带有一点点焦味;黄糖块外表颜色比较金黄,吃起来没有焦味),然后慢慢地炖煮,直到猪蹄酥烂。
8.猪蹄酥烂之后,锅里的汤汁炖煮也差不多都蒸发完,剩下一点点汤汁的时候,可以关火,锅里的余热会慢慢的蒸发掉汤汁。喜欢吃猪蹄带一点点汤汁的话,可以预留多一点汤汁再关火。
9.炖煮好的猪蹄,颜色没有那么红红火火的话,可以加入生抽翻炒上色。
温馨提示:猪蹄加入白醋,和黄糖块,可以在口感上吃起来酸酸甜甜的哦!炖煮的时候,空气中飘的气味都是酸酸甜甜的。