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曦嘛嘛做的胶东正宗松软奶香开口笑馒头&枣饽饽
曦嘛嘛
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胶东正宗松软奶香开口笑馒头&枣饽饽
开口不太好！老师指点一下。还有就是面有时为啥越揉越不光。压面机压后还有小泡泡。
iPhone 拍摄
于 2019-07-25 22:36:52
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12 赞
2 回应
糖匠小刚老师
威海 | 2019-07-27 |
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亚不光滑是因为酵母发酵了 因为手上有温度 所以越揉越粗糙 夏天可以减少酵母的添加量 或者和面用冰水从而延长发酵时间 利于操作
曦嘛嘛
合肥 | 2019-07-31 |
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@
糖匠小刚老师
好的，谢谢帅气的小刚老师！
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