Za’atar類似中式五香粉，是一種綜合香料，被很多善用香料的主廚和料理達人稱爲廚房的「祕密武器」。它的基本構成是鹽膚木+乾香草+芝麻+鹽，香草的種類以牛至(oregano)、墨角蘭 (marjoram)、百里香（thyme）最爲常見，在有些版本中還會加入孜然、香菜籽、辣椒等香料。
Za’atar的適用性很廣，可以用來做flatbread的topping，爲各種肉類、海鮮、蔬菜、蛋調味，也可以加入橄欖油、酸奶中作爲沙拉醬汁或蘸醬。我在食物•對話寫了Za’atar的具體做法：http://1t.click/uSq
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#午餐•2019年7月26日##清淡但有单纯食物滋味##调味小技巧#
Za’atar的適用性很廣，可以用來做flatbread的topping，爲各種肉類、海鮮、蔬菜、蛋調味，也可以加入橄欖油、酸奶中作爲沙拉醬汁或蘸醬。我在食物•對話寫了Za’atar的具體做法：http://1t.click/uSq
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iPhone 拍摄于
2019-07-26 11:00:04
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