白糖烤焦了，温度要低一点，估计90度就可以；要放凉才能放进蛋白，否则打不成硬性发泡；总共烤了2个小时，太晚没拿起来，早上再烤了一下就焦了；糖减到1:1，但是还是偏甜。
iPhone 拍摄于
2019-07-30 20:51:53
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