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快手菜
黑芝麻奶香吐司
爱下厨的大欣欣做的黑芝麻奶香吐司
爱下厨的大欣欣
做过
黑芝麻奶香吐司
按照原方一半的量做了一个，五十克全麦面包粉替换了等量高粉，不知道是不是因为换了一点全麦面包粉的原因还是炼乳多了一点，刚开始揉面的时候特别稀，完全不能成团，又加了大概30克高粉才勉强可以揉出型。用冰水真的是太有必要了，面团含水量大，要揉比较长的时间才能出薄膜。发酵时间确实挺长的，不过并没有因为只有一发而让组织不够细腻。没抻到75厘米那么长，擀到了四十到五十直接卷的，成品相当完美！
iPhone 拍摄
于 2019-08-02 23:10:07
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黑芝麻奶香吐司
黑芝麻(炒熟)
、
高筋面粉
、
冰水
、
黄油
、
酵母
、
细砂糖
、
盐
、
奶粉
、
椰浆
、
鸡蛋
、
炼奶
综合评分
8.6
汕頭小肥肉
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