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仙Reese做的基础白馒头——解密Q弹水光肌馒头做法
仙Reese
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基础白馒头——解密Q弹水光肌馒头做法
一起来做好基础白馒头吧~揉面和发酵是重点!
大家看课也要仔细看课件哦~
期待作业(^∇^)
#早餐•2019年8月7日#
#中式面点#
#馒头馒头!#
#仙Reese的包子馒头#
#水光肌馒头#
#基础白馒头#
iPhone 拍摄
于 2019-08-07 23:11:35
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44 回应
如影随形1111
其他 | 2019-08-07 |
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好完美的白馒头呀😍想捏一下😆
乖巧宝小润
美国 | 2019-08-08 |
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认真学习中
乖巧宝小润
美国 | 2019-08-08 |
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❤️
獃獃
北京 | 2019-08-08 |
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又白又美👍👍
石美莲
商洛 | 2019-08-08 |
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好漂亮
小宠妈妈
上海 | 2019-08-08 |
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看仙的面食是一种享受🌹
秋姥姥-Rachel
美国 | 2019-08-08 |
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真的是水光肌啊!太崇拜了!我就是让你手把手教都做不出这个样子来啊😅😓
素食锦年
昆明 | 2019-08-08 |
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水光肌太美啦
博博WAN
连云港 | 2019-08-08 |
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好美
仙Reese
美国 | 2019-08-08 |
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@
博博WAN
谢谢😄
仙Reese
美国 | 2019-08-08 |
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@
素食锦年
谢谢(^∇^)
仙Reese
美国 | 2019-08-08 |
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@Rachel-_-秋 😄可以的~看你就看你想不想做😜
仙Reese
美国 | 2019-08-08 |
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@
小宠妈妈
(^∇^)谢谢😜
仙Reese
美国 | 2019-08-08 |
回复
@
石美莲
谢谢↖(^ω^)↗
仙Reese
美国 | 2019-08-08 |
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@
獃獃
谢谢哈
仙Reese
美国 | 2019-08-08 |
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@乖巧宝小可 你学得超好的~
仙Reese
美国 | 2019-08-08 |
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@
如影随形1111
哈哈~可以有~一起捏吧
1873_morn
2019-08-08 |
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太厉害了了👍👍👍
马赛克风
2019-08-08 |
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老师老师,想问问你的发酵箱是哪款呀
乖巧宝小润
美国 | 2019-08-08 |
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@
仙Reese
谢谢老师,我还是卡在卡通馒头变胖问题上得再回头看下第一节课的视频再复习下。
仙Reese
美国 | 2019-08-09 |
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@乖巧宝小可 你做细一点就行了。一般都考虑到蒸完后会比整形完涨大两三倍~
仙Reese
美国 | 2019-08-09 |
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@
马赛克风
因为是在国外,所以发酵箱是美国的Bord & Taylor . 亚马逊网上买的。
仙Reese
美国 | 2019-08-09 |
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@
1873_morn
😄谢谢
贝扬妈咪
云浮 | 2019-08-09 |
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虽然不是颜值控,但我希望做得更好,半夜买课看完,再眯两小时就起来做😴😴
仙Reese
美国 | 2019-08-09 |
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@
贝扬妈咪
哈哈,会更好的~期待作品了哦
花脸美食
2019-08-11 |
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老师,不用发酵箱,可以用水杯测试发酵法吗
仙Reese
美国 | 2019-08-12 |
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@
花脸美食
可以呀。坐暖水锅里发酵就行了。
裳羽蔷薇
2019-08-12 |
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是不是很松软的那种
仙Reese
美国 | 2019-08-13 |
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@
裳羽蔷薇
取决于发酵哦
橙孩子
湛江 | 2019-08-17 |
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老师,为啥同一锅蒸出来,大部分光滑圆溜,个别会皱成老太太😜
仙Reese
美国 | 2019-08-19 |
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@
橙孩子
面温、揉面状态或发酵状态这些原因都会影响。
橙孩子
湛江 | 2019-08-19 |
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@
仙Reese
面温都有放冷藏,揉面状态到发酵都特漂亮,蒸出来就褒贬不一了,呜呜😭
仙Reese
美国 | 2019-08-19 |
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@
橙孩子
那就是排气的问题。还有蒸制也是不能用大火。
橙孩子
湛江 | 2019-08-19 |
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@
仙Reese
谢谢老师,我再试试。
ellaazhang
西安 | 2019-08-26 |
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老师,想请教您竹蒸笼怎样清洁保养防止开裂和发霉呢?
仙Reese
美国 | 2019-08-27 |
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@
ellaazhang
我这边不用特殊保养的哦,气候干燥的原因。估计如果用后或清洁后比较湿可以入30多40度的烤箱内烘一烘干就好了。
ellaazhang
西安 | 2019-08-27 |
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@
仙Reese
谢谢美女老师~我们这里也比较干燥,用后看看
马赛克风
2019-10-20 |
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@
仙Reese
谢谢亲~~
手机用户7186_e715
2020-02-16 |
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牛奶用多少克
华123-3
2020-02-21 |
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老师好!有推荐的压面机吗?
国衡_f30j
北京 | 2020-11-07 |
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老师好。钱交过了怎么看啊
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